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說到冷凍技術，小編今天要來考考大家!
大家知道一般冷凍技術和急速冷凍技術的差別嗎?
一般的冷凍技術因為結凍的時間較長，海鮮表面的溫度和裡面的溫度就會有落差，也容易破壞到海鮮組織與細胞，更是會產生”冰晶”!
而海鮮在冷凍的過程中產生冰晶，不僅破壞了本身的肌肉組織，肉質就會軟化，口感就相對不佳啦!
所以這樣看來結凍的時間當然越短越好啦!
那急速冷凍技術呢?
一般來說是指在60分鐘之內，能夠將海鮮內部的溫度凍結到零下狀態~
但是!!!但是!!!
我們「大海鮮撈」的急速冷凍能在7分鐘!!!7分鐘!!!就結凍完畢啦!
當然就把鮮味與美味通通及時保存起來啦~


快來試試這麼鮮的海產吧~
http://goo.gl/forms/UgiOgp3UBQ

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